Zerwirken und Wursten – Praxisseminar

Zerwirken und Wursten – Praxisseminar

Vom erlegten Wild bis zum selbst hergestellten Wildprodukt.

Die fachgerechte Verarbeitung von Wildbret gehört zu den praktischen Fähigkeiten eines Jägers. In unserem Praxisseminar zeigen wir, worauf es beim Zerwirken ankommt und wie sich Wildbret zu schmackhaften Wurstwaren weiterverarbeiten lässt.

Im Mittelpunkt stehen praktische Vorführungen, verständliche Erklärungen und das gemeinsame Arbeiten.

Seminarinhalte

• Grundlagen der Wildbrethygiene und Fleischverarbeitung

• Fachgerechtes Zerwirken und Zerlegen von Wild

• Geeignete Werkzeuge und deren sichere Handhabung

• Vorbereitung und Verarbeitung des Wildbrets

• Grundlagen der Wurstherstellung

• Praktische Tipps für die Verarbeitung zu Hause

Unser Ziel

Die Teilnehmer lernen, Wildbret fachgerecht zu zerlegen und die grundlegenden Arbeitsschritte der Wurstherstellung nachzuvollziehen.

Termine, Kursgebühren und Anmeldung findest Du in unserer aktuellen Kursübersicht.